Кексы со сгущенкой внутри: как приготовить
В рецептах народов мира много похожего, это объясняется тем, что путешествуя и пробуя блюда в каждом регионе мира, люди добавляли что-то новое в свои национальные блюда. Не исключением стал кекс со сгущенкой рецепт, собранный из словацких, русских, итальянских вариантов.
Ингредиенты
Компоненты для приготовления кекса:
- яйца куриные в количестве 3 шт.;
- мука хлебопекарная пшеничная — 120 гр.;
- 1/2 чайной ложки пекарского порошка, состоящего из соды муки или крахмала и нескольких кристаллов лимонной кислоты;
- масло сливочное — 60 гр.;
- соль на кончике ножа.
Процесс приготовления
Инструкция, как приготовить кексы со сгущенкой внутри теста:
- Подготовка муки состоит из смешивания её с разрыхлителем.
- Приготовление кексов в домашних условиях потребует пластиковую чашу, подходящего размера, в которую нужно влить сгущённое молоко и добавить, предварительно растопленное, сливочное масло. Компоненты перемешиваются миксером или кухонным венчиком до однородной массы.
- Три яйца, тщательно перемешанные с помощью кухонного венчика, вводят жидкую смесь сгущёнки, масла, перемешивая до однородной консистенции.
- Мучной компонент с разрыхлителем аккуратными маленькими порциями вводят в массу, состоящую из сгущенного молока, масла, яиц. Добавление каждой порции мучной смеси сопровождается тщательным перемешиванием до полного распределения муки, без комочков.
- Подходящий диаметр формы для кекса чуть больше 20 см застелить пергаментной бумагой и смазать её сливочным маслом.
- Осторожно перелить приготовленное тесто в форму для выпекания, распределить массу равномерным слоем.
- Подготовить духовку к выпечке, обеспечив разогрев до температуры 180 ⁰С.
- Форму с заготовкой кекса установить в разогретый духовой шкаф.
- Готовность кекса проверяют через полчаса.
- Провести проверку готовности теста шпажкой из дерева или спичкой.
- Сухая спичка свидетельствует о готовности теста.
Кекс со сгущенным молоком готов. Духовку выключают, кекс оставляют в ней до полного остывания. Извлечённый кекс украшают так, как подсказывает фантазия.. По желанию любителей можно выпечь кексы со сгущенкой в силиконовых формочках небольшого размера. Приятного аппетита русско-итальянской-словацкой выпечки с чаем, кофе или просто соком.