Как приготовить оладьи на кефире пышные: вкусно и быстро

Оладьи — очень популярное блюдо русской кухни, которое быстро готовится и так же быстро съедается. Оно уместно и как самостоятельное блюдо за завтраком или ужином, и в качестве десерта во время обеда. Его с удовольствием кушают и взрослые, и дети.

Но как готовить оладьи на кефире знают далеко не все. Перечень продуктов для приготовления этого лакомства не сложный и не большой. Но чтобы оладушки получились и вкусными, и красивыми, к выбору ингредиентов стоит подходить ответственно.

Рецепт: оладьи на кефире пышные

Для приготовления этого блюда понадобятся:

• кефир — 1 стакан;
• сахар — 1 ст. ложка;
• сода — на кончике ножа;
• мука — 3-4 ст. ложки;
• постное масло — 5-6 ст. ложек;
• соль — на кончике ножа.

Требования к ингредиентам

Кефир для выпекания оладий непременно должен быть свежим. От этого во многом зависят вкусовые качества блюда. Только на свежем кефире оладьи будут пышными и красивыми.

Сахар — также необходимая составляющая данного лакомства. Именно он придаст оладушкам золотистый цвет и сделает их корочку хрустящей. К качеству сахара требования предсказуемые: он должен быть сладким и желательно мелким. Хотя второе — не обязательно, а первое — неизбежно. Так что сахар просто не должен быть в кусочках.

 Процесс приготовления

Одно из условий того, как приготовить оладьи на кефире пышные, уже указано выше. Еще одним непременным условием приготовления пышных оладий является достаточное количество масла на сковороде и соответствующий уровень огня. Огонь не должен быть слишком сильным. Иначе оладьи слишком быстро подрумянятся снаружи, но при этом могут не прожарится внутри. Постного масла должно быть достаточно много, чтобы оладьи буквально варились в масле. А то они могут не подняться до нужного уровня и не будут такими пышными, как того хотелось бы.

Каждая хозяйка владеет своими рецептами пышных оладий на кефире, но перечисленные выше требования являются необходимыми для выполнения всеми, кто решил побаловать себя действительно вкусными оладушками на кефире.

Приятного вам аппетита!